El concepto de trazabilidad se compone de una serie de procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten registrar y conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros a través de herramientas determinadas.
La trazabilidad consiste en asociar sistemáticamente un flujo de información a un flujo físico de mercancías, con la finalidad de encontrar todo lo relativo a los lotes o grupos de productos específicos.
Diario TI, (2019)
La trazabilidad se logra identificar de acuerdo con una serie de principios:
- Identificación Única.
- Captura y Registro de Datos.
- Manejo de Links.
- Comunicación de Datos.
Los principales beneficios de la trazabilidad son:
- Disponibilidad de la información de manera rápida y segura.
- Mejoramiento de los tiempos de despacho y recepción.
- Reducción de costos logísticos por rechazo de la mercancía.
- Posicionamiento de la compañía frente a la competencia (mayor nivel de satisfacción y confianza de clientes)
- Mejor control del rendimiento de insumos y materias primas.
- Reducción de controles manuales en puerto.
En todos los casos y sectores, los beneficios de la trazabilidad se traducen en mayores ingresos netos para la empresa.
Parte fundamental del proceso de trazabilidad es la codificación y decodificación de información. La contribución tecnológica y científica que aporta el sistema de trazabilidad, también contribuye a la sostenibilidad agrícola. Con el sistema de trazabilidad se puede incrementar la calidad de los sistemas de producción de alimentos, ya que aumenta la razón de los trabajadores. Como toda la información queda registrada esto le da mayor fiabilidad y transparencia aportando así a la sostenibilidad agrícola. En todos los casos y sectores, los beneficios de la trazabilidad se traducen en mayores ingresos netos para la empresa.
Referencias:
Diario TI. (2014). Diario TI. Obtenido de https://diarioti.com/mejores-practicas-para-el-sector-manufactura-trazabilidad/74837
Evaluando ERP. (Marzo de 2018). Evaluando ERP. Obtenido de https://www.evaluandoerp.com/funciona-sistema-la-trazabilidad/
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